(Las tapas son una amplia variedad de aperitivos o canapés. En España se proporcionan a menudo gratis con las bebidas compradas, pero no aquí en los Estados Unidos.)

El Rincon Asturiano, 225 SW 17th Ave - Miami, FL 33135

Esto es simplemente el mejor, más auténtica comida española que he comido en los Estados Unidos, y he probado unos cuantos restaurantes españoles de costa a costa. Tienen una buena selección de tapas frías y calientes.

Pero el mejor valor es lo que ellos llaman su almuerzo ejecutivo, el cual consiste en una selección de uno de los cuatro aperitivos y una de cuatro platos principales, con diferentes opciones para cada día de la semana. Y en $14, esto no sólo es buena auténtica comida española, es un gran valor.

No deje de probar la sidra, típico de Asturias, una de las comunidades autónomas en España, en el norte central. Una botella de la sidra natural viene con una bomba que funciona con baterías para dispensar y airear pequeñas porciones de la sidra.

Como se puede suponer a partir del nombre del restaurante, que está orientado a la comida asturiana. Otro producto típico de Austurias es el queso cabrales, un fuerte queso azul.

Este restaurante era tan bueno, hice un par de viajes a Miami desde mi lugar de trabajo en West Palm Beach para disfrutar de su comida. Ver mi página de recursos para un enlace a su sitio web.

Cúrate, 11 Biltmore Ave, Asheville, NC 28801
Este restaurante tiene excelentes tapas, auténticas y solo tapas. Su comida se compone de varias tapas, por supuesto compartidos en el estilo típico español. Una vez más, la comparación de las tapas aquí con otros probados por todo los Estados Unidos, estos eran simplemente el mejor. Sentado en el bar ofrece una buena vista de la preparación de las tapas.

El nombre del restaurante, Cúrate, puede significar curar o conservar los alimentos. Pero también puede ser traducido como curar o sanar a sí mismo, que a veces se usa para decir que tienes que levantarse temprano e ir al trabajo, después de una noche larga de buena comida y el vino.

La comida es auténtica española, incluso con la masa de pan importado de España, que luego se cocina en el restaurante. Uno de los propietarios incluso ha publicado un libro de cocina de tapas españolas. Ver mi página de recursos para un enlace a la página web de restaurante.

Especialmente buenas eran las croquetas. Y al mismo tiempo, son un poco inusual en el sentido de que las croquetas en España son por lo general con jamón o queso, y estas son de pollo. Que bueno!

También recomiendo las espinacas a la catalana y las setas al jerez. Ambos son una buena manera de comenzar una comida de tapas.

A continuación, el pincho moruno (de cordero) y pescado con tomate son buenas opciones. Y de nuevo, el pincho moruno es una mejora con respecto a muchos de los pinchos servidos en España, que son normalmente de cerdo en lugar de cordero.

De postre, la crema catalana con frutas del bosque no sólo era excelente, pero de nuevo una variación agradable de postre de costumbre española. Piense creme brulee. En lugar de la nata es una mousse, como una crema pastelera más gruesa, y se cubre de una tapa de caramelo duro, que a menudo no se encuentra aquí en los Estados Unidos.

Se recomienda reservar, a menos que quiera sentarse en el bar.

The Spanish Table, 1426 Western Ave, Seattle, WA 98101

Este lugar no es un restaurante, sino una tienda con una amplia variedad de alimentos españoles, vinos, artículos de cocina y libros, que bien vale la pena mencionar. Su lema es “a slice of Spain,” y que es de hecho una buena descripción. Esta ubicación en Seattle es el original, cerca de Pike Place Market en Seattle. Pero también hay tres lugares en California. Ver mi página de recursos para los enlaces a sus sitios web.

Tienen excelentes vinos españoles, desde menos de $15 a más de $1000! Todo tipo de alimentos están disponibles, desde quesos hasta chorizos y jamones. Ingredientes y sartenes para paella están disponibles, al igual que muchos artículos y libros de cocina. Si quieres auténtico vino español y comida para disfrutar en casa, esta tienda es una excelente fuente.

El cerdo ibérico, 121 Sycamore St, Decatur, GA, 30030

Este restaurante sirve no sólo tapas, sino platos completos de comida. Hay una amplia variedad de quesos, desde el Manchego al Cabrales de Asturias. Las carnes curadas varían de Jamón Serrano hasta Chorizo ( - distinto de chorizo mexicano). Además, tienen mi carne curada favorita, el Lomo.

Hay unas tapas muy sabrosas, incluyendo los productos del mar, tales como Vieiras y Red Snapper, así como el pulpo típico. Mis favoritos son las chuletas de cordero, mucho más comun en España que aquí en los Estados Unidos.

Aunque no es barato, la comida es excelente y auténtica. Se recomienda hacer reservaciones.  Ver mi página de recursos para los enlaces a su sitio web.